Blog
La Galera, Jornadas Gastronómicas Casa Jaime
La Galera sera la protagonista de nuestras Jornadas Gastronómicas, del 1 al 28 de Febrero
Casa Jaime propone unas jornadas gastronómicas donde el producto estrella es la Galera. Donde la cocina marinera y los productos de temporada estarán presentes en las elaboraciones de los platos.
Durante todo el mes de Febrero podrás degustar nuestro Menú de temporada sobre la Galera. Consta de 5 creaciones y 1 Arroz de Galeras con alcachofas D.O. Benicarlo + 1 postre.
No olvides reservar al teléfono 964480030
Menú de la Galera
Cada día encontramos más galeras en las pescaderías. La galera es un crustáceo depredador que vive en la zona del Mediterráneo en galerías que ellos mismos perforan, de ahí su nombre. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos a los que atrapan con su par de patas en forma de pinzas.
En plena temporada de capturas de este crustáceo, en +Rte. Casa Jaime encontraras en las sugerencias del Chef, algunos platos: Galera a la sal con aromas de azahar, Nuestras Croquetas de Galera, Crujiente de Galera con alga yakame, Sopes arrossejates de Galera (plato tradicional de pescadores), Galera en lata, Arroz de Galeras con alcachofas de D.O.Benicarlo, etc…
Ven a degustar nuestro Menú de Galera.
Wikipaella «Donde comer auténtica Paella»
Premios Wikipaella
Wikipaella distingue a los establecimientos que respetan la tradición.
Agradecer a Wikipaella un año más por distinguir a Casa Jaime de Peñiscola como establecimiento «donde comer auténtica paella». Un total de 262 restaurantes nacionales e internacionales han recibido hoy el distintivo Wikipaella como premio por servir auténtica Paella y respetar la tradición de la Comunidad Valenciana.
Según ha informado la entidad en un comunicado, 243 de esos restaurantes son de la Comunitat, y de ellos 77 se encuentran en Alicante, 33 en Castellón y 133 en Valencia. Además, 11 de los locales distinguidos se encuentran en Madrid, 2 en Murcia, y uno en Cuenca, Córdoba, Sevilla y Jaén, mientras que a nivel internacional hay dos establecimientos galardonados en Estados Unidos y Alemania.
Para Wikipaella, esta situación define el carácter internacional del plato típico valenciano, que según el cofundador del distintivo, Guillermo Navarro, es «un pilar básico» de la identidad cultural de la Comunitat. Por este motivo, Navarro ha agradecido a los premiados el «respeto, profesionalidad y cariño» hacia la paella. De los establecimientos galardonados 48 han recibido también el premio ‘Cullera de Fusta’ por cocinar sus paellas a leña, y con respecto a la edición anterior del certamen este año hay 50 nuevos restaurantes distinguidos.
Durante la gala celebrada en el Palacio de la Exposición de Valencia se han entregado también otros tres premios especiales, como el Premio al Producto, que ha recaído en la Ñora de Guardamar, el Premio al Organismo recibido por el Ayuntamiento de Vila-real, y el Premio al Cocinero al embajador de la paella en Qatar y Tailandia con sus establecimientos, Raúl Cob.
Guía Wikipaella 2016
Otro de los socios fundadores de Wikipaella y encargado de dar estos tres premios, Paco Alonso, ha destacado que su objetivo es «poner en valor todo aquello que hace grande a la paella, la eleva culturalmente y la difunde por todo el mundo».
Guía Repsol 2016 Restaurante Seleccionado
Guía Repsol 2016 (Mapa, Turismo, Ruta)
Guía Repsol 2016 Restaurante Seleccionado. ¡Enhorabuena! Sin duda, un reconocimiento al esfuerzo y trabajo diario de todo el equipo que conforma el restaurante, chicos vamos por buen camino. #GuiaResol #Peñiscola #RutadeSabor #ArrozCalabuch
Carta Guía Repsol (Pdf) Diriguida a Rte. Casa Jaime. Peñiscola, Un mar para vivirlo en familia. Un entorno privilegiado ideal para todas las edades; mar y montaña, naturaleza, Gastronomía, ocio y diversión.
Casa Jaime restaurante recomendado un año más por la Guía Repsol 2016. Deliberada apuesta de cocina autóctona y marinera con toques de creatividad, digna, honesta, vitalista. Basada en las ricas y variadas raíces mediterráneas. Del resultado hablan aquellos que nos conocen y que han degustado nuestros platos, aquellos que admiran la memoria de sabores que nos identifican y a cuya esencia debemos nuestra identidad.
Guía Repsol mantiene su compromiso con la gastronomía española desde su primera edición, en 1979. Desde entonces, y en todos sus formatos –impresa, digital, aplicaciones para móviles y tablets, y en sus perfiles de Redes Sociales– ha sido consciente de la importancia de fusionar el turismo y la gastronomía, uno de los atractivos fundamentales a la hora de emprender un viaje.
La Vuelta 2016 – etapa: Alcañiz – Peñiscola
la Vuelta 2016 – etapa: Alcañiz | Peñiscola
La Vuelta 2016, que se disputará entre el 20 de agosto y el 11 de septiembre, permanecerá tres días en la provincia de Castellón, con la disputa de dos etapas, además de la presencia de toda la caravana en la jornada de descanso que queda entre las dos etapas.
- Total 3 277.3 kms
- 7 etapas llanas (2 con final en alto)
- 12 etapas de media y alta montaña
- 1 etapa de contrarreloj por equipos
- 1 etapa de contrarreloj individual
- Resumen de puertos: 3 Puertos de Categoría Especial, 9 puertos de primera, 18 puertos de segunda, 21 puertos de tercera.
- 29,4 km contrarreloj por equipos . 39 km contrarreloj individual.
La primera de ellas, que será la 16ª etapa, tendrá lugar el 5 de septiembre. Y tras partir de la localidad turolense de Alcañiz, la serpiente multicolor arribará a Peñíscola. En la 17ª y tras la jornada de descanso (6 de septiembre), al día siguiente, el día 7, los ciclistas cubrirán el recorrido entre Castellón y el Mas de la Costa, en Llucena. Unos ingredientes que se complementan con diez finales en alto, 7 oportunidades para los sprinters y un final de carrera marcado por una contrarreloj de casi 40 kilómetros y el ascenso al Alto de Aitana en la Comunidad Valenciana.
Puerto Pesquero Peñiscola
Puerto pesquero Peñiscola
Peñiscola no sólo destaca por su atractivo como pueblo eminentemente marinero y mediterráneo, sino también por su cultura gastronómica, fundamentada en la cocina marinera, donde el pescado es el ingrediente principal de estas comidas.
En el puerto pesquero de Peñiscola, cada día llega el pescado que las barcas acaban de sacar del mar, un pescado fresco, que en muchos casos todavía se mueve dentro de la caja que lo trae hacia la subasta.
La Subasta
La Cofradía organiza y gestiona la venta de pescado fresco mediante su subasta y adjudicación, formalizando documentalmente la transacción comercial correspondiente. Los vehículos de los compradores estacionan en la zona del muelle adyacente para las operaciones de carga y descarga. La subasta de pescado comienza regularmente a las 16’00 horas con el trasmallo o artes menores, seguida a continuación del arrastre.
Jaime Sanz Acude Diariamente a la subasta de Pescado de la lonja del Puerto pesquero Peñiscola, de Lunes a Viernes desde hace algo más de 40 años. Obtuvo la Licencia de Arriero (Comprador de Pescado)
Desde entonces todas las tardes compramos los pescados y mariscos (Lubina, Rape, Lenguado, Rodaballo, Sargo, Corvina, Salmonete, Pulpo, Calamar, Langostinos, Galeras,etc…) entre muchos otros son las especies de pescado y marisco más frecuente en la lonja de Peñiscola. Su variedad y calidad hacen que sean de los más apreciados del litoral mediterráneo, ofreciendo los auténticos sabores del mar a los más refinados paladares. Que mas tarde ofrecemos en nuestra carta del +Rte. Casa Jaime
Propuestas Marineras tratadas con rigor y más de 30 años de buen hacer.
Decir que Jaime fue Pescador antes que Chef.
Logo Peix de Peñiscola