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Peñiscola ¡Luces, Cámara… y Arroz!
Peñiscola ¡Luces, Cámara y Arroz!
En Peñiscola, los actores de «Juego de Tronos» trabajan de sol a sol y por la noche se deleitan con el plato que adoraba Berlanga. Cualquier detalle que se filtre de la serie está multado con 150.000 dólares
Articulo: Fernando Miñana
Peter Dinklage tiene un problema y no es estrictamente su enanismo. Su pesadilla es haberse convertido en Tyron Lannister, uno de los personajes más populares de ‘Juego de Tronos’, la serie que cuenta con millones de seguidores en más de 170 países, y no poder pasar desapercibido. Al pequeño actor de Nueva Jersey no le valen de nada la barba, el pelo enmarañado, una gorra ni las gafas de sol. Mide 1,35 y todo el mundo le detecta enseguida. Y hoy en día eso equivale a desenfundar el móvil y comenzar a sacarle fotos sin miramientos. Así es la vida de un famoso en el siglo XXI.
El actor lleva varios días convertido en el hombre más perseguido en Peñíscola, un pueblo costero del norte de Castellón de no más de 8.000 habitantes en invierno que HBO ha convertido en un búnker. Su precioso casco histórico, erguido sobre el peñón que se adentra en el Mediterráneo, que este día está calmo, plano como una sábana recién planchada, está bloqueado. Nadie puede pasar, salvo las decenas de operarios que lucen orgullosos su acreditación en el pecho mientras trajinan, arriba y abajo, con el material de los escenarios.
Peñíscola se ha convertido durante dos semanas en Meereen, el territorio donde se ha asentado Daenerys Targaryen. De ahí que un día David Sanjuán diera un respingo, cuando se encontró con Nathalie Emmanuel, una de las actrices que más de uno ha visto por la calle. El propietario de ‘Cinquanta’, un barecito que solo se nutre de productos provenientes de cincuenta (o un poco más) kilómetros a la redonda de Peñíscola, se quedó de piedra cuando vio entrar por la puerta a Missandei, la fiel sirviente y traductora de la ‘khalessi’ de los tres dragones.
Emmanuel no se expresó en el ‘alto valyrio’, sino en la lengua común, que en el mundo real equivale al inglés. Y le contó que había visto que en aquel pequeño rincón rodeado de restaurantes de fritanga para guiris habían elaborado un menú basado en los platos que tan detalladamente describe George RRMartin en sus libros. Como una empanada de ternera y bacon que Sanjuán ha rebautizado como ‘El reposo de John Nieve’. O ‘El sueño de Lord Varys’, un confit de pato con salsa de miel al estilo de Pentos. Y la creación que va a mantener en la carta, de tanto éxito que ha tenido, la sangría con miel, tomillo y romero, como los vinos especiados de los siete reinos. «Yo era un gran seguidor de la serie, pero cuando supe que vendrían aquí a rodar comencé a leer los libros y vi que se explican todos los platos que comen. Entonces descubrí que en Estados Unidos tres mujeres recopilaron todos los guisos en un libro».
Sanjuán habla libremente porque él tiene su negocio y no ha firmado ningún documento con la productora, pero aún así pide que no trasciendan algunas anécdotas jocosas sobre Peter Dinklage. Todo el mundo tiene miedo de que se enfaden los capitostes de la serie que debe poner en el mapa a Peñíscola. El alcalde y la responsable de la ‘Film office’ no sueltan ni prenda. La amenaza de una multa de hasta 150.000 dólares (unos 133.000 euros) por saltarse la cláusula de no desvelar ningún secreto de la serie –por absurdo o intrascendente que sea– es muy convincente.
Andrés Martínez, el alcalde, no se atreve ni a confirmar que el director de fotografía, un hombre de gran prestigio en el mundo audiovisual, acudió a felicitarle. «Nos hemos limitado a estar al lado de la productora para ayudarles en lo que fuera. Han sido días muy intensos, pero esto nos va a convertir en una atracción turística y en un reclamo como plató natural».
Los hoteles, hasta arriba
Los hoteles, que acaban de dejar atrás la temporada alta, están encantados. Dos de los grandes reservaron todas sus habitaciones para alojar a las cerca de 500 personas que forman el equipo de la serie. En los restaurantes, no tanto. Las vallas del rodaje los han dejado casi aislados y alguno ha tenido que hacerse un trono con espadas como el de la serie para atraer a la gente. «Me lo hizo un amigo que es un artista. El domingo tenía a 80 personas haciendo cola para la foto».
El fin de semana ya pudieron hacerse una idea del poder de ‘Juego de Tronos’ cuando miles de seguidores se fueron a Peñíscola para ver si conseguían hacerse una foto con Tyron Lannister, Shae, Varys o algún otro personaje. Los actores principales se escaparon el sábado por la noche a Casa Jaime, uno de los restaurantes de referencia en Peñíscola, para ejercer de turistas y comerse un buen plato de arroz –los valencianos nunca cenan paella–. Las estrellas se deleitaron con productos marineros y dos tipo de arroces: uno con yemas de erizo, gamba roja y ajos tiernos, y el Calabuch, que lleva el nombre de la película que Luis García Berlanga rodó en Peñíscola porque era también el plato que apasionaba al genial director valenciano.
Todos remataron con postres autóctonos como la tarta de naranja y sorbetes de mandarina o romero. Charlaron en la sobremesa y, después de dejar «una muy buena propina», se marcharon. Ya hacía rato que se había ido Peter Dinklage. Él seguía huyendo de la fama a toda prisa.
Jornadas Gastronómicas El Corte Ingles Castellón
Jornada Gastronómicas El Corte Inglés de Castellón 10º aniversario con la participación de cocineros de la capital de la Plana.
Con motivo de su décimo aniversario, El Corte Inglés de Castellón, celebrará desde el día 28 de septiembre y hasta el día 20 de octubre unas Jornadas Gastronómicas donde intervendrán cocineros de la provincia de Castellón. La inauguración del día 28 y 29 de septiembre correrá a cargo de la familia Sanz, del restaurante Casa Jaime de Peñíscola. Jaime y sus hijos Jaime y Jordi nos ofrecerán un menú basado e influenciado por la cocina marinera que tan destacada influencia tiene en esta casa. Su menú: croqueta de erizo de mar, ceviche de langostinos de Peñíscola y mango. Carpaccio de gamba roja del Mediterráneo con tres tipos de aceite de oliva (arbequina, hojiblanca y koroneki), Capricho del Papa Luna, Sepia con patatas y all i oli. Arroz Calabuch y yogurt de chocolate blanco.
28 y 29 de septiembre: Restaurante Casa Jaime (Peñíscola)
30 de septiembre y 1 de octubre: Restaurante Daluan (Morella)
5 y 6 de octubre: Restaurante Aqua (Castellón)
14 y 15 de octubre: Restaurante Raúl Resino (Benicarló)
19 y 20 de octubre: Restaurante Cal Paradís (La Vall d’Alba)
The Times UK – articulo sobre Peñiscola
The Times UK periódico ingles de mucho prestigio escribió un articulo sobre Peñiscola y pueblos de la zona norte de Castellón y donde hacen una pequeña referencia sobre Casa Jaime!!
Os dejamos el texto y traducción del mismo.. en sus paginas dedicadas a viajes.
We are booked in to Casa Jaime in Peñiscola and I expect more Vinaros langoustines. This restaurant, though, has a greater choice of seafood. Soon we are munching on aperitivos of galera (mantis shrimp) croquettes and tuna and tomatotopped bread. A carpaccio of red prawns
with three types of olive oil follows and, finally, a vast pan of arroz calabuch, owner Jaime Sanz’s version of paella, the Valencians’ staple dish. We are told it is made with sea cucumbers (espardenyes) and sea anemones (ortigas de mar), both of which we chase around the rice as they collapse into it.
Teníamos una reserva en Casa Jaime de Peñiscola y esperaba mas langostinos de Vinaros .
Este restaurante tiene una gran variedad de pescados. Pronto empezamos a comer algunos aperitivos: galera, croquetas y coca de atún con tomate. Un carpaccio de gamba roja con tres tipos de aceite de oliva y finalmente, un gran plato de arroz Calabuch, una versión de paella del dueño Jaime Sanz, el plato estrella de los valencianos. Nos comentaron que estaba hecho con espardenyes y ortigas de mar, las cuales estaban mezcladas con el arroz.
Gasma CEU «El Silicon Valley» de la Gastronomía
El cocinero Quique Dacosta ha afirmado hoy que la Comunitat Valenciana es una especie de Silicon Valley de la gastronomía donde el talento natural de los profesionales «ha convertido al territorio en uno de los epicentros creativos culinarios más importantes del mundo».
Dacosta ha hecho estas declaraciones hoy en Castelló donde ha asistido a la apertura del curso de la primera promoción del Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario del Mediterráneo (Gasma), perteneciente a la Universidad Cardenal Herrera CEU.
En la inauguración también han estado presentes los cocineros Jordi Ferrer y Rodrigo de la Calle, quienes formarán parte del equipo docente, además del secretario general de la Universidad Cardenal Herrera CEU, José Manuel Amiguet.
Dacosta preside el Consejo Asesor del centro formativo, del que también forman parte miembros como Ricard Camarena, Manuela Romeralo, Susu Díaz, Paco Torreblanca y la investigadora Purificación García.
Gasma es la primera institución educativa privada de la Comunitat Valenciana que acerca a las aulas universitarias los estudios de gastronomía y gestión del negocio culinario.
Los 50 alumnos han iniciado hoy el primero de los cuatro cursos de Gasma, que nace con «una marcada vocación internacional y con el objetivo de generar un ecosistema gastronómico, que trascienda el espacio físico del aula».
El rodaje de Juego de Tronos llega a Peñíscola
El rodaje de Juego de Tronos llega a Peñiscola.
Es la primera vez que oficialmente se informa de los lugares y los días en los que se grabarán las escenas de la sexta temporada en Peñíscola. Así, la Plaza de Santa María, perteneciente a la batería de la muralla medieval, estará ocupada desde este martes por el equipo de construcción de decorados, que comenzarán a trabajar en esa zona.
La restricción a los vehículos comenzará a partir del 23 de septiembre y durará hasta el 7 de octubre. Para los peatones, la circulación estará restringida los días 3 y 6 de octubre.
En la zona del Túnel y subida al Portal Fosc -muralla renacentista-, queda restringida la circulación de vehículos desde el 30 de septiembre hasta el 6 de octubre, y también se restrinje la circulación de peatones los días 4 y 5 de octubre.
Desde el consistorio se ha indicado que «se permitirá a los vecinos el acceso a sus casas en todo momento y se colaborará en lo máximo posible en las situaciones que puedan suponer un problema para cualquier residente de Peñíscola por parte de la productora y la Policía Local». En todo caso, se permitirá el acceso de vehículos de emergencias o aquellos indispensables para el buen funcionamiento del casco antiguo.
PLAZA DE LAS ARMAS
Para la plaza de Armas, ubicada a los pies del castillo del Papa Luna, la productora necesitará tenerla despejada de vehículos e 1 de octubre a partir de las 14.00 horas. El 2 de octubre también deberá estar despejada de vehículos. Este día entre las 05.00 y las 10.00 horas de la mañana y las 16.00 y 20.00 horas habrá movimiento intenso de vehículos en las calles desde Plaza de Armas hasta el Portal Fosc.
Desde el consistorio ya se ha anunciado que «en próximas comunicaciones se ampliará la información», además de que «el Ayuntamiento y la productora tienen total voluntad de colaboración y se permitirá en todo momento el acceso de vecinos a sus viviendas y el paso de emergencias, sin excepción».











