Recortes Prensa
La Galera, Jornadas Gastronómicas Casa Jaime
La Galera sera la protagonista de nuestras Jornadas Gastronómicas, del 1 al 28 de Febrero
Casa Jaime propone unas jornadas gastronómicas donde el producto estrella es la Galera. Donde la cocina marinera y los productos de temporada estarán presentes en las elaboraciones de los platos.
Durante todo el mes de Febrero podrás degustar nuestro Menú de temporada sobre la Galera. Consta de 5 creaciones y 1 Arroz de Galeras con alcachofas D.O. Benicarlo + 1 postre.
No olvides reservar al teléfono 964480030
Menú de la Galera
Cada día encontramos más galeras en las pescaderías. La galera es un crustáceo depredador que vive en la zona del Mediterráneo en galerías que ellos mismos perforan, de ahí su nombre. Se alimentan de pequeños peces y crustáceos a los que atrapan con su par de patas en forma de pinzas.
En plena temporada de capturas de este crustáceo, en +Rte. Casa Jaime encontraras en las sugerencias del Chef, algunos platos: Galera a la sal con aromas de azahar, Nuestras Croquetas de Galera, Crujiente de Galera con alga yakame, Sopes arrossejates de Galera (plato tradicional de pescadores), Galera en lata, Arroz de Galeras con alcachofas de D.O.Benicarlo, etc…
Ven a degustar nuestro Menú de Galera.
Wikipaella «Donde comer auténtica Paella»
Premios Wikipaella
Wikipaella distingue a los establecimientos que respetan la tradición.
Agradecer a Wikipaella un año más por distinguir a Casa Jaime de Peñiscola como establecimiento «donde comer auténtica paella». Un total de 262 restaurantes nacionales e internacionales han recibido hoy el distintivo Wikipaella como premio por servir auténtica Paella y respetar la tradición de la Comunidad Valenciana.
Según ha informado la entidad en un comunicado, 243 de esos restaurantes son de la Comunitat, y de ellos 77 se encuentran en Alicante, 33 en Castellón y 133 en Valencia. Además, 11 de los locales distinguidos se encuentran en Madrid, 2 en Murcia, y uno en Cuenca, Córdoba, Sevilla y Jaén, mientras que a nivel internacional hay dos establecimientos galardonados en Estados Unidos y Alemania.
Para Wikipaella, esta situación define el carácter internacional del plato típico valenciano, que según el cofundador del distintivo, Guillermo Navarro, es «un pilar básico» de la identidad cultural de la Comunitat. Por este motivo, Navarro ha agradecido a los premiados el «respeto, profesionalidad y cariño» hacia la paella. De los establecimientos galardonados 48 han recibido también el premio ‘Cullera de Fusta’ por cocinar sus paellas a leña, y con respecto a la edición anterior del certamen este año hay 50 nuevos restaurantes distinguidos.
Durante la gala celebrada en el Palacio de la Exposición de Valencia se han entregado también otros tres premios especiales, como el Premio al Producto, que ha recaído en la Ñora de Guardamar, el Premio al Organismo recibido por el Ayuntamiento de Vila-real, y el Premio al Cocinero al embajador de la paella en Qatar y Tailandia con sus establecimientos, Raúl Cob.
Guía Wikipaella 2016
Otro de los socios fundadores de Wikipaella y encargado de dar estos tres premios, Paco Alonso, ha destacado que su objetivo es «poner en valor todo aquello que hace grande a la paella, la eleva culturalmente y la difunde por todo el mundo».
Guía Repsol 2016 Restaurante Seleccionado
Guía Repsol 2016 (Mapa, Turismo, Ruta)
Guía Repsol 2016 Restaurante Seleccionado. ¡Enhorabuena! Sin duda, un reconocimiento al esfuerzo y trabajo diario de todo el equipo que conforma el restaurante, chicos vamos por buen camino. #GuiaResol #Peñiscola #RutadeSabor #ArrozCalabuch
Carta Guía Repsol (Pdf) Diriguida a Rte. Casa Jaime. Peñiscola, Un mar para vivirlo en familia. Un entorno privilegiado ideal para todas las edades; mar y montaña, naturaleza, Gastronomía, ocio y diversión.
Casa Jaime restaurante recomendado un año más por la Guía Repsol 2016. Deliberada apuesta de cocina autóctona y marinera con toques de creatividad, digna, honesta, vitalista. Basada en las ricas y variadas raíces mediterráneas. Del resultado hablan aquellos que nos conocen y que han degustado nuestros platos, aquellos que admiran la memoria de sabores que nos identifican y a cuya esencia debemos nuestra identidad.
Guía Repsol mantiene su compromiso con la gastronomía española desde su primera edición, en 1979. Desde entonces, y en todos sus formatos –impresa, digital, aplicaciones para móviles y tablets, y en sus perfiles de Redes Sociales– ha sido consciente de la importancia de fusionar el turismo y la gastronomía, uno de los atractivos fundamentales a la hora de emprender un viaje.
La Vuelta 2016 – etapa: Alcañiz – Peñiscola
la Vuelta 2016 – etapa: Alcañiz | Peñiscola
La Vuelta 2016, que se disputará entre el 20 de agosto y el 11 de septiembre, permanecerá tres días en la provincia de Castellón, con la disputa de dos etapas, además de la presencia de toda la caravana en la jornada de descanso que queda entre las dos etapas.
- Total 3 277.3 kms
- 7 etapas llanas (2 con final en alto)
- 12 etapas de media y alta montaña
- 1 etapa de contrarreloj por equipos
- 1 etapa de contrarreloj individual
- Resumen de puertos: 3 Puertos de Categoría Especial, 9 puertos de primera, 18 puertos de segunda, 21 puertos de tercera.
- 29,4 km contrarreloj por equipos . 39 km contrarreloj individual.
La primera de ellas, que será la 16ª etapa, tendrá lugar el 5 de septiembre. Y tras partir de la localidad turolense de Alcañiz, la serpiente multicolor arribará a Peñíscola. En la 17ª y tras la jornada de descanso (6 de septiembre), al día siguiente, el día 7, los ciclistas cubrirán el recorrido entre Castellón y el Mas de la Costa, en Llucena. Unos ingredientes que se complementan con diez finales en alto, 7 oportunidades para los sprinters y un final de carrera marcado por una contrarreloj de casi 40 kilómetros y el ascenso al Alto de Aitana en la Comunidad Valenciana.
Almanaque Gastronómico 2016
Almanaque Gastronómico 2016
Almanaque Gastronómico 2016 de la Comunidad Valenciana.
Editado por Juan Lagardera y Angelá Plá se celebro en Valencia el lunes 14 de Diciembre, en las instalaciones de la sede central de la Fundación Bancaja, en la calle General Tovar, número 3, esquina con la calle del Mar.
El acto de presentación estará dirigido por el crítico de cocina y Presidente de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, Santos Ruiz.
Además, en el acto se hará entrega de los premios de esta nueva edición 2016 del Almanaque Gastronómico 2016 Comunidad Valenciana, elaborados por el artista Miquel Navarro.
Jordi Sanz, Manuel Alonso (Rte. Casa Manolo), Eduardo Guzman (Aceite Mas del Señor), Jaime Sanz
Peñiscola estuvo representada; con Aceites Mas del Señor y Casa Jaime. Numerosas personalidades del ámbito gastronómico, cultural y político se darán cita en el acto para arropar esta bonita iniciativa que pone en valor tanto las raíces de nuestra cultura gastronómica como su evolución a lo largo de los últimos años, conviertiéndonos en una comunidad de referencia en el panorama culinario español.
Agregan que, «pese a los últimos reveses sufridos por el sector, con la injusta pérdida de dos estrellas Michelin, la no designación de la capitalidad gastronómica o la falta de fuelle de los soles Repsol, para los artífices del Almanaque en la Comunitat Valenciana se come mejor que nunca, a precios mucho más económicos que en el resto del país y sin abusar de las tecnologías aplicadas a la cocina».
«Un camino de mejora y excelencia que, curiosamente, recorren al mismo tiempo los jóvenes enólogos o los productores de aceites de oliva virgen e incluso los nuevos panaderos y pasteleros, a todos los cuales dedica amplios capítulos la nueva edición del Almanaque», subrayan. Bajo la dirección del crítico e ingeniero agrónomo Santos Ruiz y la producción editorial de Juan Lagardera, el Almanaque, a lo largo de sus casi 500 páginas de gran formato, reseña un total de 303 restaurantes, así como 22 panaderías y pastelerías, y otros 22 bares dedicados a los «esmorzarets» seleccionados por la cerveza premium Amstel Oro, patrocinador principal de la publicación.
El Almanaque Gastronómico 2016 cuenta con más de 300 reseñas de restaurantes de la Comunidad Valenciana, 22 de bares para disfrutar de los almuerzos populares, 22 de panaderías y pastelerías, 95 de vinos y 26 de diferentes aceites de oliva virgen.
