Casa Jaime de Peñíscola, entre los 10 mejores restaurantes tradicionales de España

El restaurante Casa Jaime, ubicado en Peñíscola (Castellón) y reconocido por su cocina marinera de raíz, ha sido seleccionado como uno de los 10 mejores restaurantes tradicionales de España en la I Edición de los Top Tradition Restaurants, un galardón que reconoce el valor de aquellos establecimientos que han dedicado su trayectoria a preservar y dignificar la cocina de siempre, la que nace del producto y se transmite de generación en generación.

La entrega de estos reconocimientos tendrá lugar el próximo 25 de junio en el emblemático Hotel Marqués de Riscal, en Elciego (Álava), una joya arquitectónica diseñada por Frank Gehry y situada en el corazón de una de las bodegas más prestigiosas de nuestro país. El acto se enmarca dentro del programa de actividades de los Premios Materia Prima, evento anual centrado en el producto artesano que se celebra en Vitoria-Gasteiz y en el territorio alavés.

La selección de estos diez restaurantes ha contado con la colaboración de reconocidos periodistas gastronómicos y gourmets de todo el país, que han querido destacar el trabajo silencioso pero esencial de aquellas casas que, lejos del ruido mediático, han sabido mantener vivas las recetas, sabores y técnicas tradicionales de cada región.

Entre los establecimientos galardonados figuran nombres ilustres como:

• Bideko (Lezama, Álava)
• Casa Jaime (Peñíscola, Castellón)
• Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
• Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palancia)
• Gayarre (Zaragoza, Aragón).
• Pedro Martino (Caces, Asturias)
• Sacha (Madrid)
• Taberna Solana (Ampuero, Cantabria)
• Túbal (Tafalla, Navarra)
• Ventorrillo El Chato (Cádiz)

Casa Jaime (Peñíscola, Castellón), célebre por su cocina marinera elaborada con producto local y por su emblemático Arroz Calabuch, un homenaje culinario al cineasta Luis García Berlanga.

Este reconocimiento llega en un momento de reivindicación de la cocina tradicional como patrimonio cultural, y refuerza la labor de Casa Jaime en la defensa del sabor auténtico del Mediterráneo, a través de una propuesta honesta, arraigada en el territorio y fiel a sus orígenes.

Casa Jaime in Peñíscola, among the 10 Best Traditional Restaurants in Spain

Casa Jaime restaurant, located in Peñíscola (Castellón) and renowned for its rooted seafood cuisine, has been selected as one of the 10 best traditional restaurants in Spain in the 1st Edition of the Top Tradition Restaurants awards. This recognition honors those establishments that have dedicated their journey to preserving and dignifying traditional cuisine—one that is born from the product itself and passed down from generation to generation.

The award ceremony will take place on June 25th at the iconic Hotel Marqués de Riscal, in Elciego (Álava), an architectural gem designed by Frank Gehry, located in the heart of one of Spain’s most prestigious wineries. The event is part of the Materia Prima Awards program, an annual celebration of artisanal products held in Vitoria-Gasteiz and across the province of Álava.

The selection of these ten restaurants was made with the collaboration of renowned gastronomic journalists and gourmets from across the country. They sought to highlight the quiet yet essential work of those establishments that, far from the media spotlight, have succeeded in keeping the traditional recipes, flavors, and techniques of each region alive.

Among the honored establishments are prestigious names such as:

• Bideko (Lezama, Álava)
• Casa Jaime (Peñíscola, Castellón)
• Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
• Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palencia)
• Gayarre (Zaragoza, Aragón)
• Pedro Martino (Caces, Asturias)
• Sacha (Madrid)
• Taberna Solana (Ampuero, Cantabria)
• Túbal (Tafalla, Navarra)
• Ventorrillo El Chato (Cádiz)

Casa Jaime (Peñíscola, Castellón) is celebrated for its seafood cuisine made with local ingredients, and for its iconic Arroz Calabuch, a culinary tribute to filmmaker Luis García Berlanga.

This recognition comes at a time when traditional cuisine is being increasingly valued as cultural heritage. It strengthens Casa Jaime’s commitment to preserving the authentic flavors of the Mediterranean, through an honest approach rooted in the land and faithful to its origins.

Casa Jaime de Peñíscola, parmi les 10 meilleurs restaurants traditionnels d’Espagne

Le restaurant Casa Jaime, situé à Peñíscola (Castellón) et reconnu pour sa cuisine marine enracinée, a été sélectionné comme l’un des 10 meilleurs restaurants traditionnels d’Espagne lors de la 1ʳᵉ édition des Top Tradition Restaurants. Ce prix récompense les établissements qui ont consacré leur parcours à préserver et à valoriser la cuisine d’antan, celle qui naît du produit et se transmet de génération en génération.

La remise des prix aura lieu le 25 juin prochain à l’emblématique Hôtel Marqués de Riscal, à Elciego (Álava), un joyau architectural conçu par Frank Gehry, situé au cœur de l’un des domaines viticoles les plus prestigieux du pays. L’événement s’inscrit dans le cadre du programme des Prix Matière Première, un rendez-vous annuel dédié au produit artisanal, célébré à Vitoria-Gasteiz et sur le territoire d’Álava.

La sélection de ces dix restaurants a été réalisée en collaboration avec des journalistes gastronomiques et des gourmets reconnus de tout le pays, qui ont souhaité mettre en valeur le travail discret mais essentiel de ces maisons qui, loin du tumulte médiatique, ont su maintenir vivantes les recettes, les saveurs et les techniques traditionnelles de chaque région.

Parmi les établissements récompensés figurent des noms prestigieux tels que :

• Bideko (Lezama, Álava)
• Casa Jaime (Peñíscola, Castellón)
• Echaurren (Ezcaray, La Rioja)
• Estrella del Bajo Carrión (Villoldo, Palencia)
• Gayarre (Saragosse, Aragon)
• Pedro Martino (Caces, Asturies)
• Sacha (Madrid)
• Taberna Solana (Ampuero, Cantabrie)
• Túbal (Tafalla, Navarre)
• Ventorrillo El Chato (Cadix)

Casa Jaime (Peñíscola, Castellón) est célèbre pour sa cuisine marine élaborée à partir de produits locaux, ainsi que pour son emblématique Arroz Calabuch, un hommage culinaire au cinéaste Luis García Berlanga.

Cette reconnaissance arrive à un moment où la cuisine traditionnelle est revendiquée comme un véritable patrimoine culturel, et vient renforcer l’engagement de Casa Jaime en faveur des saveurs authentiques de la Méditerranée, à travers une proposition sincère, ancrée dans le territoire et fidèle à ses origines.