Víctor Manuel, Cantautor con gusto por la cocina

Víctor Manuel, Cantautor con gusto por la cocina. el asturiano aseguró que guardaba muy buenos recuerdos gastronómicos: «Tengo un especial recuerdo de cuando fui a al restaurante Casa Jaime de Peñíscola en el año 1973. Me encantó la comida Marinera».

Muy contentos de que nuestros sabores de la cocina marinera perduren en la memoria del cantoautor Victor Manuel como lo refleja en esta entrevista en el periódico 🗞 EL MUNDO de hoy en una visita a Casa Jaime de Peñiscola en 1973!! Cuando aún estábamos en el castillo de Peñiscola en la Calle Matilde Tinot nº3 ( ahora La Frontera TexMex)

Entrevista: Jonathan Martinez – Jueves, 20 Febrero

Víctor Manuel y Ana Belen

Presenta su libro ‘El gusto es mío’ en la Fundación Caja Castellón y anuncia que en septiembre acudirá en concierto a Benicàssim. «Me gusta cocinar para los míos, Ana no cocina, sólo le gusta desayunar y mi hija Marina estuvo en MasterChef, pero la echaron pronto»

El cantautor asturiano Víctor Manuel (Mieres, 1947) acudió este miércoles a la Fundación Caja Castellón para presentar su nueva obra. A diferencia de su última visita en 2015, en esta ocasión no se trataba de dar a conocer un nuevo disco, sino que venía a hablar de su primer libro en el que muestra su faceta como cocinero. Bajo el título ‘El gusto es mío‘, el cantautor va trenzando ingrediente tras ingrediente un cúmulo de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria. Sin embargo, el referente musical de la transición insiste en que el libro de cualquier cosa menos de cocina: «No podía publicar un libro de recetas porque hay muchos profesionales que ya lo hacen. Por eso, decidí hablar sobre mi experiencia en la cocina con amigos, en viajes y mi evolución respecto a la cocina».

Víctor Manuel declaró que su pasión por la cocina surgió por la «necesidad» de complacer a todos los invitados que llegaban a su casa con las ganas de disfrutar de una buena comida. «Yo empecé a cocinar comiendo en diferentes lugares y tratando de imitar esas recetas. Soy absolutamente autodidacta, si ningún tipo de formación ni técnica culinaria», manifestó ante los asistentes.

A lo largo del libro se viaja por distintas carreteras, reuniones con viejos amigos, historias culinarias junto a los abuelos o los hijos y divertidas anécdotas protagonizadas por grandes personalidades de la historia reciente de España. Todo sin salir de la cocina, a través de prácticas recetas en perfecta sintonía con su vida. Un recorrido emocional que, en definitiva, supone un mapa íntimo de su historia.

Música y cocina

Para el artista, música y cocina son dos cosas completamente diferentes en su vida: «Cuando cocino trato de imitar platos, sin embargo, cuando me dedico a la música me invento todas las canciones para que no se parezcan a ninguna otra. En mis canciones soy original y busco que sean diferentes. En la cocina copio recetas».

Aunque Víctor Manuel sostiene que en casa siempre intenta cocinar él, no lo hace a diario porque «sería mortal» asumir una rutina de ese tipo. «Me gusta cocinar en casa para los míos, Ana no cocina, sólo le gusta desayunar y mi hija Marina estuvo en MasterChef, pero la echaron muy pronto. Sabe mucho más que yo de técnica», reconoce y añadió «este es un país maravilloso en cuanto la gastronomía. Un mismo plato puede ser diferente en distintos sitios según los condimentos que se le echen. Ahora estoy haciendo muchos arroces y pescados».

Respecto a Castellón, el asturiano aseguró que guardaba muy buenos recuerdos gastronómicos: «Tengo un especial recuerdo de cuando fui a al restaurante Casa Jaime de Peñíscola en el año 1973. Me encantó la comida».En cuanto a la paella, Víctor Manuel confesó que es un plato «excelente» que aprendió a hacer a leña en Torrent (Valencia): «Allí pasábamos largas temporadas y, viendo cómo cocinaban en el hotel con las cantidades de agua y arroz, aprendí y lo puse en práctica».

Durante la presentación, el cantautor confesó que este libro era un «paréntesis» con respecto a su mayor pasión, la música, y añadió: «Acabo de retomar hace dos semanas la gira de mi último disco ‘Casi nada está en su sitio’ y en septiembre haré un concierto en Benicàssim».