Carta

¡BIENVENIDO!

a Casa Jaime de Peñiscola Donde podrás degustar la cocina Marinera y Guisos Tradicionales de Pescadores.

El secreto del amor está en compartir. #RteCasaJaime es nuestra manera de entender la cocina: familiar y entre amigos. Ven, comparte y disfruta. 

Cocina: 

JAIME SANZ Chef parther

JORDI SANZ Executive chef 

Sala:

JAIME SANZ jr. Maître & Sommelier

CARTA
Picar y Compartir…

• Buñuelos de Bacalao de la Abuela
• Mejillones a la Marinera
• Nuestras Croquetas cremosas de Chipirón en su Tinta
• Pulpo a la Brasa
• Ensalada de Langostinos con Naranja y alcachofa D.O. Benicarlo
• Carpaccio de Gamba Roja del mediterráneo
• Capricho del Papa Luna (Erizo de mar, Langostino y Alcachofa)
• Tataki de Atún rojo del Mediterráneo con tartar de vieira
• Ortigas de Mar
• Espardenyes
• Langostinos de Peñiscola cocidos con agua de Mar

Arroces (todos los arroces son por encargo)

       

aptos para celiacos

• Arroz Calabuch (espardenyes y ortigas de mar)
• Arroz Columbretes (yemas de erizo, gamba roja, ajos tiernos)
• Arroz Caldoso de Pescadores con 4 tipos de Algas
• Arroz Jordi (langostinos, pulpo)
• Arroz de la Abuela (salmonete de roca, chipirones)
• Arroz con Bogavante del Mediterraneo
• Arroz de la Huerta (verduras de temporada)
• Arroz Negro “PORTAL FOSCH”

Del Mar…

• Bacalao a la Miel de Azahar
• Guiso de Raya con Langostinos de Peñiscola
• Suquet de Peix (Guiso tradicional de Pescadores)
• Pescado al Horno con Patatas
• Cazuela Camilo (Rape, Gamba roja, Cigala y Vieira + Salsa Romesco)

Carnes

• Chuleton de Buey
• Solomillo de Ternera

Postres Caseros

• Tarta de Naranja
• Tarta de Manzana a la Antigua
• Copa de Yogurt de chocolate blanco, galleta crumble y mermelada casera
• Crep de chocolate
• Bizcocho de Chocolate caliente con Nueces y heledo de Vainilla Bourbon
• Sorbete de Mandarina
• Sorbete de Romero
• Nuestra Torrija de Yema tostada con helado de Turrón
• Tarta cremosa de Queso

Sugerencias del Chef     (depende del Mercado)