El arroz del personal que pasó a carta gracias al cineasta Berlanga. Antes de convertirse en uno de los arroces más célebres de Peñíscola, fue simplemente la comida de quienes trabajaban en Casa Jaime.

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El arroz forma parte del paisaje, la cultura y la identidad gastronómica de la Comunitat Valenciana. Desde los cultivos de la Albufera hasta las costas de Castellón y Alicante, cada territorio ha desarrollado sus propias recetas, técnicas y formas de entender este producto. La riqueza de la despensa local

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En Casa Jaime siempre decimos que nuestra cocina no se entiende sin el mar que baña Peñíscola, pero tampoco sin la comunidad de profesionales, productores y amigos que hacen de la gastronomía...

La entrada Premios Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana: Castellón se viste de gala. aparece primero en Casa Jaime Peñiscola.

¡Estamos de celebración! Casa Jaime en el Almanaque Gastronómico 2026  Estamos muy emocionados de compartir con vosotros que formamos parte de la nueva edición impresa del Almanaque Gastronómico de la Comunidad...

La entrada Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana 2026 incluye a Casa Jaime de Peñíscola en su nueva edición. aparece primero en Casa Jaime Peñiscola.

Fernando Letamendia Actualizado: 30.06.2025 | 13:36 En una época en la que la cocina de vanguardia domina titulares y menús degustación, hay espacios que resisten con convicción y orgullo. Restaurantes donde...

La entrada Top Tradition Restaurant: un homenaje a la cocina española de siempre. aparece primero en Casa Jaime Peñiscola.

El pueblo más bonito de Castellón donde comer muy bien: cerca de Valencia y con un arroz que casi nadie conoce. Rodeado de playas y calas, ha sido escenario de...

La entrada Casa Jaime: un arroz de película. aparece primero en Casa Jaime Peñiscola.

el Arroz Calabuch no es solo un plato: es una historia viva, un homenaje al cine, a la identidad marinera y al legado de una tierra que respira Mediterráneo. Creado por el chef y pescador Jaime Sanz

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Desde Restaurante Casa Jaime de Peñíscola queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a la Guía MACARFI por recomendarnos entre los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana y situarnos entre los...

La entrada Reconocimiento a Casa Jaime por la Guía MACARFI 2025 aparece primero en Casa Jaime Peñiscola.

El Suquet de Peix, un guiso emblemático de la gastronomía mediterránea, se prepara en Casa Jaime con ingredientes frescos y de proximidad. Este plato, que ha evolucionado sin perder su esencia, destaca por su autenticidad y calidad. Idealmente maridado con vino blanco o tinto ligero, es un referente culinario en Peñíscola.

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El canelón de galera con trufa de Casa Jaime en Peñíscola es una obra maestra culinaria que combina los sabores del mar y la tierra. Con una pasta crujiente y un relleno untuoso, acompañado de una salsa sedosa y trufa rallada, cada bocado ofrece una experiencia sensorial única y sofisticada del Mediterráneo.

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