Recortes Prensa

El despertar gastronómico de Castellón

El despertar gastronómico de castellón

El despertar gastronómico de castellón

Castellón despierta gastronómicamente con unas excepcionales posibilidades de futuro ya que la gastronomía de la provincia aspira a convertirse en referente turístico y gastronómico de calidad. 

Centros formativos específicos; jornadas, rutas, y ferias gastronómicas puestas en marcha e impulsadas por las administraciones públicas y privadas; productos autóctonos de gran calidad y cada vez más valorados; el buen hacer de los restauradores.

Castellón, la provincia más septentrional de la Comunidad Valenciana y la segunda más montañosa de España, ofrece un litoral con playas excelentes en sus más de 120 kilómetros de costa, junto a un interior diverso y natural que no te dejará indiferente y un destino turístico que te propone disfrutar de sus encantos y contrastes los 365 días del año. Castellón atesora un patrimonio cultural único por su variedad en contrastes. Encontrarás desde el arte rupestre levantino, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hasta las obras más vanguardistas de la mano del Espai d’Art ContemporaniParques Naturales, espacios marcados por la naturaleza, vegetación mediterránea, una red de senderos de más de 1.000 km. Ser una provincia montañosa bañada por el mar dota a Castellón de todos los ingredientes para una muy rica y variada gastronomía.

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Una Peñiscola de Cine

Una Peñiscola de Cine

Una Peñiscola de Cine

La ciudad en el mar, se ha convertido en un punto de encuentro no solo para los turistas que buscan el sol y la tranquilidad, sino para los amantes del cine. ” Una Peñiscola de Cine ”

Hubo una época en la que Juan Luis Galiardo, Fernando Esteso, Álex de la Iglesia, Victoria Abril, Sancho Gracia, Maria Barranco, Rosa María Sardá o Maribel Verdú se paseaban por Peñíscola a luz de la luna. Incluso, en alguna ocasión, fueron estrellas de Hollywood, como Peter Fonda o Bud Spencer, las que iluminaron el paseo marítimo. También, durante unos días, el celuloide mundial volvió la mirada al Festival de Cine de la localidad por ser el único que dio un premio a la mona Chita en vida.

Pero, si hay que destacar un episodio mítico, fue aquel día en el que Berlanga volvió a pisar la localidad, cincuenta años después del rodaje de ‘Calabuch’. Obra maestra del director valenciano, que dio nombre a los galardones del certamen impulsado por la ciudad del Papa Luna como forma de promocionarse ante el mundo entero. El Restaurante Casa Jaime de Peñiscola quiso Homenajear a Don Luis Garcia Verlanga con un Arroz Calabuch (con Espardenyes y Ortuguillas de mar)

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TripAdvisor Peñiscola 2015

Tripadvisor Peñiscola 2015

Hemos sido Galardonados con el Certificado de Excelencia 2015 de TripAdvisor Peñiscola. Este galardón es otorgado sólo al 10% de empresas con mejores resultados de todo el mundo en TripAdvisor, y se concede a negocios que han obtenido de forma continuada puntuaciones altas por parte de los viajeros, lo que hace que cobre aún más valor.

“El +RteCasaJaime se enorgullece de recibir un Certificado de Excelencia de TripAdvisor Peñiscola 2015″, Nos esforzamos por ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica y este premio así lo atestigua: nuestro intenso trabajo se traduce en opiniones positivas en TripAdvisor Peñiscola”.
Para conseguir el Certificado de Excelencia, los negocios deben mantener una puntuación mínima general de cuatro puntos (de un máximo posible de cinco) obtenida a partir de las opiniones de los viajeros de TripAdvisor; además, se requiere que su perfil de TripAdvisor tenga una antigüedad de al menos 12 meses. Entre otros criterios adicionales, también se tiene en cuenta el volumen de opiniones recibidas en los últimos 12 meses.
Sin duda, es una muy buena noticia para un negocio, donde el esmero y el cariño en el servicio son piezas esenciales, y por supuesto para el movimiento turístico de Peñiscola y su comarca, teniendo en cuenta que TripAdvisor es considerada como una de las webs de índole turístico más prestigiosas del mundo.

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Arroces Marineros y Creativos de Casa Jaime

Arroces Marineros y Creativos - MásterClass de Jaime y Jordi Sanz en Gasma #LaArroceríaMediterránea

MásterClass de Jaime y Jordi Sanz en Gasma #LaArroceríaMediterránea

Arroces Marineros y creativos de Casa Jaime #LaArroceríaMediterránea

Desde el primer momento te hacen sentir participe del proyecto de Gasma. Nos recibió el director del centro, Paco Almanza nos enseñó todas sus instalaciones y proyectos que tienen en mente para progresar en su empeño de poner a Castellón en el mapa de la Gastronomía. Disfrutamos de la presencia de Pablo Márquez (LoMejordelaGastronomía); siempre muy pendiente de todos los detalles. Asistidos en todo momento por Jordi Ferrer (coordinador académico de Gasma); Disfrutamos de una jornada enriquecedora junto a los alumnos de Gasma.

Nuestras elavoraciones de Arroces Marineros y Creativos

  1. Arroz de la Abuela ( salmonetes de roca con chipirones )
  2. Arroz Calabuch (espardenyes y ortiguillas de mar )
  3. Arroz Columbretes (yemas de erizo de mar, gamba roja y ajetes tiernos )
  4. Arroz caldoso de Pescadores con 4 tipos de algas

Arroces marineros y Creativos que sorprendan, que destaquen, que sean una auténtica explosión de sabor y que hagan que las personas se desplacen sin pensar allá donde tú estés. Ese es el reto. Despuntar en el arte de los arroces Mediterráneos.

Castellón, despensa natural de primer orden y cocina tradicional, ha vivido a lo largo de los últimos años una auténtica revolución gastronómica gracias al trabajo de productores, distribuidores y chefs que han hecho de la innovación su bandera. En este ecosistema vanguardista, en crecimiento y a orillas del Mediterráneo se ubica Gasma, un centro pionero en la formación gastronómica universitaria que quiere ir más allá y aspira a convertirse en el epicentro de la I+D+I en materia gastronómica. Leer más…

La gastronomía como motor de viaje

Guía Gastronómica Condé Nast Traveler

Guía Gastronómica Condé Nast Traveler

¡OÍDO COCINA! Condé Nast Traveler estrena la Guía Gastronómica 2015
Elegido por Traveler “nuestros favoritos” son aquellos restaurantes a los que nos gusta ir, los que recomendamos a nuestros amigos; los más innovadores, curiosos y bellos; y en los que mejor se come y se bebe, con independencia de su precio. En una palabra: los que siguen a rajatabla la filosofía de Condé Nast Traveler.

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